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Wraps mit Entenbrust und Pflaumensauce

Veröffentlicht am 5. November 2009 von Rezepttipps

entenbr_wrapFür 4 Wraps

  • 1 große Entenbrust mit Haut
  • 2 TL helle Sojasauce
  • 2 TL flüssiger Honig
  • 1 kleine Stange Porree
  • 2 Möhren
  • 3 TL Pflaumensauce
  • Salz
  • Pfeffer


  1. Sojasauce und Honig mischen und die gewaschene und getrocknete Entenbrust damit bestreichen.
  2. In eine geölte Form im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Gas 6, 20 Minuten braten.
  3. Abkühlen lassen und in schmale Stücke schneiden.
  4. Porree und Möhren in Streifen schneiden und kurz in kochendes Salzwasser geben, abgießen und abkühlen lassen, mit dem Fleisch mischen und salzen, pfeffern.
  5. Die vorbereiteten Wraps mit Pflaumensauce bestreichen, Gemüse- Fleischmischung darüber geben und einmal klappen.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

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