Adipositas Blog

der Adipositas Stiftung Deutschland

Allondigas (Fleischbällchen) mit runden Vollkornbrotscheiben und Paprikacreme

Für 4 Personen
12 runde Vollkornbrotscheiben
350g Hackfleisch (halb und halb)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Ei
1 Bund Petersilie
1 Bund Majoran
2½ EL Paniermehl
Paprikapulver
Salz
Pfeffer
3 EL Olivenöl für Hackfleisch
2 EL Olivenöl für Paprikacreme
1 Glas (360g) gehäutete Paprika
1 Becher Creme fraiche
Chillipulver und etwas Zucker

Hackfleisch mit der gepressten Knoblauchzehe, den Zwiebelwürfeln, dem feingehackten Petersilien- und Majorankraut, dem Ei und dem Paniermehl kräftig verkneten und [...]

Gefüllter Serrano Schinken auf Roggenvollkornplatten

Für 4 Personen

150g Serrano Schinken in dünne Scheiben
½ (Galia)Melone
1 Bund Petersilie
4 Schreiben Mestemacher Echt westfälisches Vollkorn-Brot
gestoßene rosa Pfefferbeeren

4 Scheiben Vollkornbrot in rechteckige Stücke und Melone in längliche Streifen schneiden.
Melonenstücke in den Schinken einrollen, mit Petersilie und den Pfefferbeeren garnieren.
Brotplatten dazu reichen.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

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