Allondigas (Fleischbällchen) mit runden Vollkornbrotscheiben und Paprikacreme
Für 4 Personen 12 runde Vollkornbrotscheiben 350g Hackfleisch (halb und halb) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Ei 1 Bund Petersilie 1 Bund Majoran 2½ EL Paniermehl Paprikapulver Salz Pfeffer 3 EL Olivenöl für Hackfleisch 2 EL Olivenöl für Paprikacreme 1 Glas (360g) gehäutete Paprika 1 Becher Creme fraiche Chillipulver und etwas Zucker Hackfleisch mit der […]
Gefüllter Serrano Schinken auf Roggenvollkornplatten
Für 4 Personen 150g Serrano Schinken in dünne Scheiben ½ (Galia)Melone 1 Bund Petersilie 4 Schreiben Mestemacher Echt westfälisches Vollkorn-Brot gestoßene rosa Pfefferbeeren 4 Scheiben Vollkornbrot in rechteckige Stücke und Melone in längliche Streifen schneiden. Melonenstücke in den Schinken einrollen, mit Petersilie und den Pfefferbeeren garnieren. Brotplatten dazu reichen. Zubereitungszeit: 10 Minuten
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