Adipositas Blog

der Adipositas Stiftung Deutschland

Italienische Pita

Für 1 Person

Mestemacher Sonnenblumen-Pita
Knoblauchbutter
junger Gouda in dünnen Scheiben
dünn geschnittene Salami
Gurkenscheiben (geschält)
Radieschenscheiben
Schnittlauchröllchen
krause Petersilie (gezupft)

Die Pitataschen ca. 3 Minuten zart-kross toasten.
Kurz abkühlen lassen, an der Markierung abschneiden und die Innenseiten mit Knoblauchbutter bestreichen.
Pitas mit Gouda, Salami, Gurkenscheiben und Radieschenscheiben befüllen.
Mit Schnittlauchröllchen und gezupfter Petersilie verzieren.

Garnelen-Spinat Wraps in Orangensauce

Für 4 Mestemacher California Wraps

400g gegarte Garnelen
3 kleine Orangen
250g TK Blattspinat oder die entsprechende Menge frischer Spinat
1 Bund Dill
1 EL Öl
80g Mayonnaise
100g Creme fraiche
Salz
Pfeffer

Knusprige Sonnenkernpizza

Toasten Sie Mestemacher Sonnenkernbrot – oder ein anderes Mestemacher Vollkornbrot – und legen es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Streuen Sie geriebenen Käse darüber. Tomaten in dicke Scheiben schneiden, gekochten Schinken grob würfeln, Paprikaschote fein würfeln. Legen Sie die Tomatenscheiben auf den Käse und würzen Sie mit Oregano. Dann den Schinken und zuletzt die [...]

Panini mit Schinken

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Pro Portion:
220 kcal • 5,5 g Fett
26 g KH • 22,5 % kcal aus Fett
Zutaten

100 g Buttermilchfrischkäse (8% F.)
100 g saure Sahne
2 EL ger. Meerrettich (Glas)
Einige Blätter grüner Salat (z.B. Kopfsalat, Eisbergsalat)
4 Ciabattabrötchen
8 Scheiben Reinert Chambelle Gourmet-Lachsschinken

Zubereitung

Den Backofen auf 180° C vorheizen. Den Frischkäse mit der sauren Sahne [...]

Mohnbrötchen mit Obst

Für 1 Portion
Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Pro Portion:
292 kcal • 3 g Fett • 9,3 % kcal aus Fett
Zutaten

50 g Magerquark
1 EL Honig
1 Mohnbrötchen von Kamps
1 Mandarine
½ Banane
¼ TL Zimt

Zubereitung

Den Quark mit dem Honig verrühren. Das Mohnbrötchen aufschneiden und mit dem Quark bestreichen.
Die Mandarine in ihre Filets zerteilen. Die Banane in Scheiben schneiden. Eine [...]

Putenschnitzel mit Mozzarella

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Pro Portion:
585 kcal • 11 g Fett
71 g KH • 16,9 % kcal aus Fett
Zutaten

4 Putenschnitzel von Wiesenhof (á 150 g)
Salz
Pfeffer
1 EL Olivenöl
125 g Mozzarella
1 Dose stückige Tomaten (285 ml Inhalt)
½ Bund Schnittlauch
½ Päckchen geriebene Zitronenschale
500 g Baguette

Zubereitung

Den Grill oder Backofen auf 250° C vorheizen. Die Putenschnitzel [...]

Knusperbrot mit Mango und Putenbrust

Für 1 Portion
Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Pro Portion:
159 kcal • 1,2 g Fett • 24 g KH
6,8 % kcal aus Fett
Zutaten

2 Scheiben Leicht&Cross Knusperbrot Weizen
50 g Mangostücke (Dose)
¼ (ca. 40 g) rote, in Streifen geschnittene Paprikaschoten
10 g Sprossen
1 Scheibe (30 g) Putenbrustaufschnitt

Für die Currysauce

1 EL Magerjoghurt
1 TL Zitronensaft
Curry
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den Joghurt mit Zitronensaft [...]

Gefüllte Quarkknödel mit Blattspinat

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Pro Person:
451 kcal • 14 g Fett
23,5 g KH • 27,9 % kcal aus Fett
Zutaten
Für die Knödel:

2 Eier
750 g Magerquark
150 g Instant-Flocken von Kölln
200 g Camembert (30% F.)
Salz, Pfeffer
Edelsüßes Paprikapulver

Für das Gemüsebett:

750 g TK-Blattspinat
1 Zwiebel
Muskatnuss
1 Bund Petersilie

Zubereitung

Die Eier mit dem Quark und den Instant-Flocken verrühren. Den Camembert [...]

Kirschauflauf

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: ca. 30 Minuten
Pro Person:
554,7 kcal • 17 g Fett
64,1 g KH • 27,6 % kcal aus Fett
Zutaten

½ l Milch (1,5% F.)
100 g Grieß
100 g Puderzucker
4 Eier
abgeriebene Schale und Saft von ½ unbehandelten Zitrone
50 g ger. Haselnüsse
1 TL Butter
2 Äpfel
1 Glas Schattenmorellen von natreen (370 ml)

Zubereitung

Die Milch erhitzen, den Grieß [...]

Kartoffelsalat mit Speck und Gurke

Für 6 Personen
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Pro Person:
163,8 kcal • 2,7 g Fett
26 g KH • 14,8 % kcal aus Fett
Zutaten

1 kg Kartoffeln
1 Salatgurke
1 Zwiebel
1 EL Sonnenblumenöl
150 g Reinert Schinken-Nuggetz, mager
2 gehäufte TL gekörnte Rinderbrühe
3 EL Essig
Pfeffer, Salz

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen, ca. 20 Minuten mit der Schale kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Die Salatgurke putzen, waschen, [...]

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